La pâte à cupcake la plus facile à réaliser est ici ! Pour toute occasion, un simple goûter ou en mini cupcake d'anniversaire, régalez-vous simplement !
Je vous le disais, une pâte légère et moelleuse que j'ai aromatisée avec de l'extrait de vanille. Vous pouvez à tout moment vous détacher de ma saveur initiale et venir ajouter votre parfum préféré (fleur d'oranger, amande amère, noisette, citron ...)
Ingrédients
Pour la pâte - environ 25 cupcakes :
200 g de sucre fin
4 œufs entiers
200 g de beurre fondu
250 g de farine
2cs extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
Pour la ganache :
1 pot individuel Skyr
20cl crème fraîche bien froide
2cs de Cream cheese
Steps
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un grand bol, blanchissez les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Ajoutez la levure puis la farine
Faites fondre le beurre au bain marie et ajoutez-le à la préparation
Battez au fouet pendant 2 minutes
Remplissez les caissettes de moitié
Faites cuire 12 à 14 minutes maximum (vérifiez bien la coloration)
Laissez refroidir avant de poser le topping
Pour la ganache, mélangez tous les ingrédients bien froids pour les monter en chantilly épaisse. A l'aide d'une poche à douille venez habiller vos cupcakes refroidis.
Dévorez !
