Muffin citron framboises

Pour 8 à 10 muffins

Ingrédients

• 2 citrons bio

• 80g beurre demi-sel

• 2 oeufs

• 15cl lait d'amande

• 200g de farine de coco

• 1 cuillère à café levure chimique

• 50g erytritol (ou sucre)

Steps

1. Lavez les citrons et zestez.

2. Pressez leur jus et réservez.

3. Dans un bol, battre les oeufs et ajoutez le lait petit à petit.

4. Dans un saladier, mettez la farine, la levure et l'erythitol.

5. Ajoutez les œufs.

6. Incorporez ensuite le beurre, les zestes et le jus des citrons.

7. Ajoutez le beurre fondu.

8. Repartir dans des moules à cake ou muffin.

15min 210°